什么是超加工食品-第 3 级

什么是超加工食品–第 3 级

17-05-2024 15:00

全球关于超加工食品（UPF）的讨论引起了人们对其健康影响的关注。

超加工食品一般包括不用于家庭烹饪的配料食品，如即食食品、锅盖面，甚至切片面包。研究表明，UPF 与健康状况不佳之间存在联系。克里斯-范-图勒肯博士是一名医生、科学家和记者，他一直在大声疾呼UPF的危害，尤其是在他从事人道主义紧急救援工作期间看到UPF的影响之后。图勒肯将注意力从传染病转向了健康的商业决定因素。他研究了大公司如何影响健康，特别是通过婴儿和成人营养影响健康。

UPF 经过工业化加工，以实现利润最大化，而且通常含有家庭厨房中没有的添加剂。千百年来，加工食品一直是人类饮食的一部分，而 UPF 则不同，它因含有大量盐、脂肪和糖而与健康问题联系在一起。

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