日本威士忌 – 3 级
27-11-2023 07:00
在全球威士忌需求激增的背景下，日本静冈市的静冈蒸馏厂（Shizuoka Distillery）利用附近森林中的杉木作为生产原料，成为该国新兴独立威士忌行业的先驱。
今年是日本威士忌酿造的第 100 个年头，在不断扩大的市场竞争中，获得许可的酿酒厂超过 100 家，是十年前的两倍。静冈独特的杉木火烧威士忌依然与众不同。2008 年后，日本的手工威士忌经历了繁荣期，赢得了国际赞誉，但供应短缺导致价格飙升。
三得利（Suntory）和日香（Nikka）等主要生产商扩大了产能，而新的生产商，甚至来自国外的生产商也加入了市场。随着新企业的涌入，人们开始担心潜在的质量问题，这对日本威士忌的声誉构成了威胁。
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对手工威士忌日益增长的需求对日本威士忌酿造业有什么影响？
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