素牛排也能叫牛排–第 3 级
14-10-2024 15:00
欧洲法院裁定，植物性食品制造商可以继续使用与肉类相关的名称，如 ‘素食汉堡 ‘或 ‘素食牛排‘。
这一裁决提高了消费者的透明度，但也引发了人们对整个欧洲潜在市场分割的担忧。
消费者对这一裁决的反应不一。一些人认为，植物性产品既然不是肉类，就应该有不同的名称，而另一些人则认为熟悉的术语对食谱很有用。但在法国，严格的法律禁止植物产品使用 ‘牛排 ‘或 ‘火腿 ‘等名称，这给生产商带来了不确定性。
虽然预计肉类行业不会受到负面影响，但业内专家警告说，各国不同的法规可能会导致混乱。一项调查显示，如果产品标注为素食或纯素，约 70% 的消费者支持使用传统的肉类名称来称呼植物性食品。
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欧洲法院对植物性食品生产商使用肉类相关名称的裁决引起了人们对整个欧洲潜在市场分割的哪些担忧？
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